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红烧带鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

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第1步
带鱼剪成段清洗干净,尤其如图这种地方,里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。
放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟,去腥。
步骤图:带鱼剪成段清洗干净,尤其如图这种地方,里面黑的东西步骤图:放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟,去腥。
第2步
腌好了可以裹面炸制了。
碗里准备干面粉,把带鱼均匀裹一层干面粉。
步骤图:腌好了可以裹面炸制了。步骤图:碗里准备干面粉,把带鱼均匀裹一层干面粉。
第3步
中小火炸微黄,注意翻面。
盛出备用。
步骤图:中小火炸微黄,注意翻面。步骤图:盛出备用。
第4步
热锅凉油,放入葱姜段和花椒爆锅。
放生抽、老抽炒一两秒,然后放一小碗水。
步骤图:热锅凉油,放入葱姜段和花椒爆锅。步骤图:放生抽、老抽炒一两秒,然后放一小碗水。
第5步
开锅把葱花捞出扔掉,放带鱼。
这个时候放醋、糖和耗油。
步骤图:开锅把葱花捞出扔掉,放带鱼。步骤图:这个时候放醋、糖和耗油。
第6步
大火收汁。
装盘,吃饭。
步骤图:大火收汁。步骤图:装盘,吃饭。

红烧带鱼的做法小贴士

如果想要汤汁更浓稠,可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。

红烧带鱼的营养分析

上一道菜:清蒸蒜茸虾的做法[图文]
下一道菜:糖醋鱼的做法[图文]

红烧带鱼评论内容

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