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香葱肠仔梅花包的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

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第1步
后油法把面团揉至扩展阶段;
盖上保鲜膜,在温暖处发酵1个小时,面团发至2倍大;
步骤图:后油法把面团揉至扩展阶段;步骤图:盖上保鲜膜,在温暖处发酵1个小时,面团发至2倍大;
第2步
分割成8等份,每份约是60克,滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟;
松弛完毕,排出空气,擀成跟火腿肠同样长得椭圆形;
步骤图:分割成8等份,每份约是60克,滚圆后,盖上保鲜膜松步骤图:松弛完毕,排出空气,擀成跟火腿肠同样长得椭圆形;
第3步
把火腿肠放进中间,把两边拉起来包住火腿肠;
把面团捏紧,要完全把火腿肠封住;
步骤图:把火腿肠放进中间,把两边拉起来包住火腿肠;步骤图:把面团捏紧,要完全把火腿肠封住;
第4步
均匀切四刀,把火腿肠切断,但底部要连在一起;
把切好的小圆形翻开,成为梅花状;
步骤图:均匀切四刀,把火腿肠切断,但底部要连在一起;步骤图:把切好的小圆形翻开,成为梅花状;
第5步
把做好的面团移进铺了油纸的烤盘;
把烤盘放进烤箱,底部放一碗热水,烤箱打到发酵档,发酵30~40分钟;
步骤图:把做好的面团移进铺了油纸的烤盘;步骤图:把烤盘放进烤箱,底部放一碗热水,烤箱打到发酵档,发
第6步
最后发酵完成,取出,在面团上面刷一层全蛋液,中间摆上葱花馅;
放进已经预热180度的烤箱,180度,上下火,中上层,18分钟;
步骤图:最后发酵完成,取出,在面团上面刷一层全蛋液,中间摆步骤图:放进已经预热180度的烤箱,180度,上下火,中上

香葱肠仔梅花包的做法小贴士

1:刚开始做面包,只能照着别人的照葫芦画样,还好,做出来的成品还是比较松软,也很受家人喜欢;

2:不同的面粉吸水量不同,加入牛奶时不要一次全部倒进,先加入2/3的量,剩下的要分次加入;

3:只要能化时间把面团揉至所需阶段,我感觉面包比蛋糕更易做;

4:因为用的是色拉油,所以加入油的时候一定要把面团放在盆里操作,不然的话,油会流得到处都是。我第一次用的是把油跟糖先混合的办法,第二次试用后油法,好像没感觉有什么区别。不过,说真的,我现在这个阶段,真的是无法比较出区别,成品的口感还是差不多。

香葱肠仔梅花包的营养分析

上一道菜:荷塘小炒的做法[图文]

香葱肠仔梅花包评论内容

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